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燕窝鱼胶

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燕窝鱼胶

过细先容

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的局部雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再殽杂其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的中间可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响招致颜色差异,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只需象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来末端被食用的传统珍贵食品之一。市道市面市道市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕颠末“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝中的紧张营养要素是蛋白质,此中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,燕窝常搭配海萃人参食用,可选拔燕窝结果。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
紧张产地
燕窝紧张产地
窝紧张产地东起菲律宾西至缅甸沿海相近荒岛的岩穴里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等西北亚一带海疆及我国南海诸岛居多。此中印尼由于气候和环境最为妥当燕子聚居,因此印尼燕窝风致最佳,印尼燕窝产量也最大,其次是马来西亚。据统计,抑制2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右(参考香港贸易署数年的资料)。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagem ani,可斲丧食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵西北部有产,最早有过细记录的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒殽杂固结于悬崖悬崖上,或田舍屋舍而长成的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。


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